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关于酶的高中生物知识点

时间: admin 高考复习

酶(enzyme)是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。下面小编给大家分享一些酶的高中生物知识点,希望能够帮助大家,欢迎阅读!

酶的高中生物知识点1

一、酶的发现

1773年,斯帕兰札尼(意大利),把肉块放入金属笼内,让鹰吞下,肉消失,证明胃具有化学消化;1836年,施旺(德国),从胃液提取消化蛋白质的物质;1926年,萨姆纳(美国),提取脲酶结晶,证实脲酶是一种蛋白质;20世纪80年代,切赫和奥特曼(美国),证明少数RNA具催化作用。结论:酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物。

二、影响酶活性的因素

1. 酶浓度

在底物充足,其他条件适宜且不变,酶促反应速率与酶浓度成正比,见图1。

2. 底物浓度

在底物浓度较低时,反应速率随底物浓度的增加而加快;当底物浓度很大量,反应速率达到最大值,此时再增加底物浓度,反应速率不再增加。见图2。

3. 温度

酶促反应速率在一定的温度范围内随温度的升高而加快,达到最适温度后,酶促反应速率随温度的继续升高反而下降,超过一定温度后酶的结构会被破坏,从而失去活性。实验证明:高温、低温都影响酶的活性,但高温会使酶失去活性。见图3。

4. pH

酶对pH值十分敏感。酶只有在一定pH值范围内才表现出活性,一般地说,酶的最适pH值在4~8之间。但各种酶最适pH值互不相同,甚至差别很大。如胃蛋白酶最适pH值在1.5~2.2之间,而胰蛋白酶最适pH值范围在7.7左右。实验证明:过酸、过碱环境也使酶的活性降低甚至失活。见下图4。

酶的高中生物知识点2

酶的作用和本质

1、酶在细胞代谢中的作用⑴细胞代谢:细胞中每时每刻都进行着许多化学反应,是细胞生命活动的基础。

⑵酶的作用:通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验,可以说明酶在细胞代谢中具有催化作用,同时证明,与无机催化剂相比,酶具有高效性的特性。

⑶酶的作用机理:①活化能:分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

②催化剂的作用:降低反应的活化能,促进化学反应的进行。

③作用机理:催化剂是降低了反应的活化能。与无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著。思考:酶在化学反应中,能不能增加生成物的量?不能。酶只是降低活化能,加快反应速率,缩短达到平衡的时间,但不会使生成物的量增加。

思考:酶在化学反应中,能不能增加生成物的量?

不能。酶只是降低活化能,加快反应速率,缩短达到平衡的时间,但不会使生成物的量增加。

2、酶的本质

⑴酶本质的探索:最初科学家通过大量实验证明,酶的化学本质是蛋白质;在20世纪80年代,又发现少数RNA也具有催化作用。

⑵酶的本质:酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数是蛋白质,少数是RNA。

3、酶的特性

⑴高效性:酶的催化效率大约是无机催化剂的107~1013倍。

⑵专一性:每一种酶只能催化剂一种或一类化学反应。

⑶作用条件较温和:高温、过酸、过碱,都会使酶的结构遭到破坏,使酶永久失活;在低温下,酶的活性降低,但不会失活。

思考:酶与无机催化剂的相同之处是什么?

⑴化学反应前后数量和性质不变;⑵加快化学反应的速度,缩短达到平衡的时间,但不能改变平衡点;⑶都能降低反应的活化能。

酶的高中生物知识点3

酶的分布、分类、合成和分泌过程

⑴酶的分布:酶既可以在细胞内发挥作用,比如线粒体内的呼吸氧化酶和叶绿体中的光合作用酶等;也可以分泌到细胞外起作用,比如唾液淀粉酶、胃蛋白酶等各种消化酶。不仅如此,在体外适宜的条件下酶也具有催化作用,比如可以把唾液淀粉酶加入到试管里,在适宜的条件下催化淀粉的水解反应。

⑵酶的分类:

①根据酶在细胞中的分布可分为:胞外酶(如各种消化酶)、胞内酶(如呼吸酶、与光合作用有关的酶)。

②根据酶的作用反应物和产生器官分为:胃蛋白酶、胰蛋白酶、唾液淀粉酶、胰和肠麦芽糖酶、胰脂肪酶、肠脂肪酶等。

③根据酶所催化的化学反应性质分为:水解酶、氧化酶、转录酶、逆转录酶、合成酶等。

⑶酶的合成过程:

①遵循中心法则

②蛋白质类酶的合成包括转录和翻译,原料是氨基酸;而RNA酶的合成过程只有转录,原料是核糖核苷酸。

⑷酶的分泌过程:胞外酶合成之后要分泌到细胞外发挥催化作用,因此胞外酶的分泌过程也就是分泌蛋白的形成过程。它的合成、加工和分泌过程需要核糖体、内质网、高尔基体、线粒体、细胞膜的参与。

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